عملية التصوير الفوتوغرافي للأغذية (للمبتدئين)‎

الشيف مايكل فاسلر

مايكل فاسلر هو شيف ومزيّن أطباق من سويسرا مقيم في دولة الإمارات. أكمل علمه بمعهد بول بوكوس الشهير في ليون بفرنسا، حيث أشرف عليه طهاة على مثال كريستيان لو سوكيه وفريديريك فاردون. اكتسب الشيف فاسلر خبرة واسعة في المطابخ العالمية مما جعله طباخاً مميزاً ومبدعاً يتخطّى طريقة ابتكار الوصفات، وتزيين الأطباق العادية. وقد تعامل الشيف مع بعضٍ من أكثر العلامات التجارية الراقية الحصرية والفاخرة منذ قدومه إلى دبي، ما أسهم في إتقانه أسلوب تزيين الأطباق واحترافه فنّ الطهو. يشكّل الطهو عالمَ الشيف مايكل فاسلر بأكمله، وقد أمسى الوسيلة الأمثل التي يعبّر من خلالها عن نفسه.

تارا أتكينسون

تارا هي مصوّرة تقيم في دولة الإمارات، تكنّ لعالم الطهو شغفاً لا حدّ له. وأكثر ما يسترعي انتباهها هو التفاصيل والكواليس والأشخاص والثقافة. تحمل المصورة في جعبتها خبرة تتعدّى 8 سنوات في مجال التصوير التجاري والتحريري، حيث نالت جوائز عدّة لصورها الرائعة في الهواء الطلق ولحفلات الزفاف. انتقلت تارا بعد ذلك إلى عالم تصوير الطعام وكانت المصوّرة لأحد كتب الطهو للوصفات النباتية، وهي تعمل اليوم مع الطهاة المشهورين ووراء الكواليس في مطاعم في كافة أنحاء دبي. تسعى تارا إلى تسليط الضوء على منظورٍ جديد في مجال الطهو، فتركّز على عملية تحضير الطعام والمحادثات حول الموائد والقصص الملهمة المستوحاة من عالم الطعام والجسور التي يبنيها بين الناس.